{"id":2099,"date":"2017-06-23T15:12:39","date_gmt":"2017-06-23T13:12:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cranefields.de\/?p=2099"},"modified":"2018-11-14T17:02:10","modified_gmt":"2018-11-14T16:02:10","slug":"rotwein-rebsorten-suedafrika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/2017\/06\/23\/rotwein-rebsorten-suedafrika\/","title":{"rendered":"Wein-Info zu Rebsorten aus S\u00fcdafrika"},"content":{"rendered":"

Haupts\u00e4chlich Rotwein der Sorten Cabernet Sauvignon<\/a>, Merlot und Shiraz<\/a> wachsen auf dem Weingut von Cranefields in S\u00fcdafrika. Dabei spielt das s\u00fcdafrikanische Klima eine wichtige Rolle f\u00fcr die Auswahl und Pflege der vornehmen Pfl\u00e4nzchen. Der Rotwein wird auch f\u00fcr die Rotwein-Cuv\u00e9es<\/a> von Cranefields verwendet. Jeder Rotwein hat seinen eigenen Charakter, deshalb werden die Sorten hier nachfolgend vorgestellt.
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Cabernet Sauvignon<\/h4>\n
\"Cabernet

Cabernet Sauvignon in S\u00fcdafrika
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\nCabernet Sauvignon<\/a> ist eine Rotweinsorte aus Frankreich mit bl\u00e4ulich-schwarzen Beeren. Weltweit ist Cabernet Sauvignon die Sorte Rotwein, die die gr\u00f6\u00dfte Anbaufl\u00e4che besiedelt. Auch in S\u00fcdafrika ist die Sorte in der Beziehung die Rotwein-Sorte Nummer 1. Das auch nicht ohne Grund \u2013 Cabernet Sauvignon erfreut sich gro\u00dfer Beliebtheit bei den Weintrinkern. Cabernet Sauvignon bringt eine eigene Charakteristik mit, die nat\u00fcrlich je nach Region und Lage (Boden und Klima), verschiedenen Anbaumethoden und besonders auch durch unterschiedlichen Ausbau eine gewisse Varianz zeigt.<\/p>\n

Man geht heute davon aus, dass es sich bei Cabernet Sauvignon um eine \u00fcber 400 Jahre alte, nat\u00fcrliche Kreuzung der Sorten Sauvignon Blanc und Cabernet Franc handelt. Der W\u00e4rmesummenindex nach Huglin f\u00fcr diese Sorte sollte zwischen 1900 und 2000 liegen. Cabernet Sauvignon mag es warm und hell. Dieses Klima findet sich zum Beispiel in S\u00fcdeuropa oder eben S\u00fcdafrika.<\/p>\n

Cabernet Sauvignons duftet bereits als Beere (Traube) nach schwarzen Johannisbeeren, manchmal auch leicht nach Zedernholz. Junger Wein der Sorte Cabernet Sauvignon hat meistens eine tiefdunkle Farbe, eine kr\u00e4ftigen Duft und einen fruchtigen, gerbstoffbetonten Geschmack. Durch die Reifung entwickeln sich feine Terti\u00e4raromen wie Zeder, Lakritz und gr\u00fcne Paprika, die oft von einem tanninreichen S\u00e4ureger\u00fcst getragen werden. Die Frucht ist in der Regel sehr pr\u00e4sent und bleibt auch bei der Reifung erhalten.<\/p>\n

Diese sortenspezifische Charakteristik findet sich auch beim Cabernet Sauvignon von Cranefields wieder. Ja nach Jahrgang und damit verbunden auch dem Reifegrad, sind einzelne Nuancen mal mehr oder mal weniger stark betont. Daher sind auf den jeweiligen Produktseiten im Wein-Shop jeweils eigene Beschreibungen angegeben, um Sie bestm\u00f6glich zu beraten. Insgesamt l\u00e4sst sich durchaus sagen, dass der Anbau in S\u00fcdafrika sehr positiv dazu beitr\u00e4gt die Sortencharakteristik des Cabernet Sauvignon voll zur Auspr\u00e4gung zu bringen. <\/p>\n

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\"Wein

Wein nach der Ernte<\/p><\/div>\n

Merlot<\/h4>\n

Merlot ist ebenfalls eine Sorte Rotwein. In Bezug auf die Anbaufl\u00e4che weltweit belegt sie den zweiten Platz, direkt nach Cabernet Sauvignon. In S\u00fcdafrika liegt die Sorte Merlot auf Platz 3, was die Anbaufl\u00e4che angeht. Merlot stammt aus Frankreich und ist dort schon \u00fcber 600 Jahre bekannt. Die Kreuzung aus Cabernet Franc und Magdeleine Noire des Charentes stellt \u00e4hnlich Anspr\u00fcche an W\u00e4rme und Licht wie Cabernet Sauvignon. Allerdings reagiert Merlot empfindlich auf Trockenheit und die Erntemengen schwanken von Jahr zu Jahr Besonders wenn starker Regen die Bl\u00fcten gef\u00e4hrdet, wird weniger Merlot geerntet. Das wird bei der richtigen Pflege ber\u00fccksichtigt.<\/p>\n

Aus Merlot werden sehr K\u00f6rperreiche, vollmundige Weine vinifiziert. Genussreif ist die Sorte in der Regel bereits nach wenigen Jahren, aber auch eine gewisse Lagerung kann sich unter Umst\u00e4nden positiv auf den Wein auswirken. Insbesondere dann, wenn Eiche als Holz verwendet wird. Die Aromatik der Eiche harmoniert wunderbar mit dem Merlot. Auch Cabernet Sauvignon und andere Sorten harmonieren sehr gut mit Merlot. Daher wird dieser Wein gern f\u00fcr Rotwein-Cuv\u00e9es verwendet. Merlot wird selten als Sortenwein alleine in die Flasche gef\u00fcllt. Dabei kann durch den richtigen Ausbau ein sehr schmackhafter Wein entstehen. Der Anbau im Klima von S\u00fcdafrika bietet daf\u00fcr optimale Bedingungen, da die Rebsorte hier voll ausreifen kann.<\/p>\n

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Shiraz<\/h4>\n
\"Weingut

Weingut Cranefields am See<\/p><\/div>
\nShiraz<\/a> ist eine Sorte Rotwein mit fast 100 Synonymen. In Frankreich wird sie z. B. oft Syrah genannt. Shiraz ist eine Kreuzung aus den Rebsorten Mondeuse Blanche und Dureza. Weltweit steht Shiraz auf Platz 6 hinsichtlich der Anbaufl\u00e4che. In Afrika ist es Platz 2. Das d\u00fcrfte vor allem daran liegen, dass die Sorte einen sehr hohen W\u00e4rme- und Lichtbedarf hat (Huglin-Index zwischen 2100 und 2200) und trockenes Klima bevorzugt. Shiraz ist in Bezug auf den Anbau eine Anspruchsvolle Sorte, die Neben einem guten Klima eines wachsamen Auges bedarf, um den idealen Erntezeitpunkt zu treffen und nicht zu verpassen. Der Korridor ist recht schmal zwischen zu fr\u00fch (f\u00fchrt zu \u201egr\u00fcnem\u201c Geschmack) und zu sp\u00e4t (f\u00fchrt zum Verlust vieler Aromen). Da muss ein gro\u00dfes Team von Erntehelfern z\u00fcgig und ausdauernd zusammenarbeiten, damit die besten Ergebnisse erzielt werden.<\/p>\n

Shiraz bringt sehr tanninreiche Weine hervor. Dazu kommen oft noch florale Noten und ein breites Spektrum an verschiedenen Aromen wie Lakritz, Pfeffer, Leder und Schokolade. Gute Qualit\u00e4t kommt beim Shiraz mit langer Lagerung. <\/p>\n

Der Anbau in S\u00fcdafrika bietet die besten Voraussetzungen den Rotwein zu seiner besten Aromatik auszubauen, da haben es andere Regionen oft schwerer. Das und die gro\u00dfe Anbaufl\u00e4che machen Shiraz zu einem typischen Rotwein aus S\u00fcdafrika.
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\"Rotwein

Rotwein im Weinkeller von Cranefields<\/p><\/div>\n

Rotwein-Cuv\u00e9es<\/h4>\n

Vielleicht ist es bereits aufgefallen \u2013 die oben beschriebenen Sorten Rotwein bilden die Top 3 Rebsorten in S\u00fcdafrika in Bezug auf die Anbaufl\u00e4che – auf Platz 1 Cabernet Sauvignon, auf Platz 2 Shiraz und auf Platz 3 Merlot. Diese Rebsorten sind insofern typisch f\u00fcr S\u00fcdafrika.<\/p>\n

Deshalb komponieren wir unsere Rotwein-Cuv\u00e9es<\/a> (Red Bishop<\/a> und Little Brown Job Red Blend<\/a>) aus genau diesen 3 Sorten. So bekommt man das vollumf\u00e4ngliche und vielf\u00e4ltige Aroma S\u00fcdafrikas in nur einem Rotwein-Cuv\u00e9e. Beide Rotwein-Cuv\u00e9es wurden bei der Berliner Wein Trophy 2017 mit Gold ausgezeichnet. Das setzt gute Einzelweine und eine ausgewogene Komposition voraus. Wir f\u00fchlen uns deshalb in der Qualit\u00e4t unserer Weine best\u00e4tigt.<\/p>\n

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\"Wei\u00dfwein-Blend

Wei\u00dfwein im S\u00fcdafrika-Panorama<\/p><\/div>\n

Wei\u00dfwein-Blend<\/h4>\n

Auf vielfachen Kundenwunsch haben wir nun auch einen Wei\u00dfwein-Blend im Programm: den Little Brown Job White Blend<\/a> mit Sauvignon Blanc und Chenin Blanc in der Cuv\u00e9e. Anders als vielleicht von vielen europ\u00e4ischen Wei\u00dfweinen gewohnt, bietet der Wei\u00dfwein-Blend LBJ White Blend aus S\u00fcdafrika eine deutlich mildere S\u00e4ure. Die oft recht starke S\u00e4ure anderer Weine schreckt viele Leute ab und sie bekommen den Eindruck, keine Wein zu m\u00f6gen. Wir haben deshalb diesen Wei\u00dfwein-Blend kreirt, um diese L\u00fccke zu f\u00fcllen, auch Liebhaber ausgewogener, strukturreicher, ausgereifter Wei\u00dfweine bekommen nun endlich wonach sie suchen. Der Wei\u00dfwein-Blend ist definitiv eine geschmackliche Erweiterung und sinnvolle Erg\u00e4nzung eines jeden Weinregals \u2013 und das zu einem f\u00fcr die Qualit\u00e4t unschlagbaren Preis.
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Die Entscheidung \u2013 Welcher Wein darf es sein?<\/h4>\n

Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon, oder doch ein Wei\u00dfwein- bzw. Rotwein-Cuv\u00e9e? Die Entscheidung h\u00e4ngt von vielen Faktoren ab. Trinkt man den Wein alleine, oder mit Freunden? Weihnachtsfeier oder Sommerfest? Als Begleitung zum Essen, oder solo?<\/p>\n

Wir empfehlen zum Einstieg<\/strong> besonders den Rotwein-Cuv\u00e9e Red Bishop<\/strong>. Durch den ausgewogenen Geschmack begeistert er auch weniger erfahrene Weinfreunde. Aber auch die Kenner guter Weine wissen die Qualit\u00e4ten zu sch\u00e4tzen. Das macht den Red Bishop zum perfekten Rotwein zum Verschenken<\/strong> und f\u00fcr feierliche Anl\u00e4sse mit der Familie und guten Freunden.<\/p>\n

Fortgeschrittene<\/strong>, die die Sortencharakteristiken der Weine erkunden m\u00f6chten, sind auch mit den Einzelsorten Merlot, Shiraz und Cabernet Sauvignon<\/strong> gut beraten. Wobei besonders der Shiraz eine starke Charakteristik f\u00fcr den Kenner und Liebhaber bereith\u00e4lt.<\/p>\n

Der Wei\u00dfwein-Blend<\/strong> passt am besten zum Sommer<\/strong>. Es hat sich herauskristallisiert, dass der Wein besonders als Wein-Schorle gut bei Frauen ankommt. Einige verwenden Zitronenlimonade f\u00fcr die Schorle.<\/p>\n

Die Weinpakete<\/a> zum Probieren<\/strong> bieten eine Auswahl f\u00fcr unentschlossene, da ist immer der passende Wein im Paket dabei.<\/p>\n

Egal wie die Entscheidung ausf\u00e4llt, Wei\u00dfwein- oder Rotweincuv\u00e9e oder ein Einzelwein vom Merlot, Cabernet Sauvignon oder Shiraz – mit den Weinen von Cranefields S\u00fcdafrika stehen die Chancen gut, dass sie richtig ist. <\/p>\n

Viel Freude und Genuss mit Ihrem Wein!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Haupts\u00e4chlich Rotwein der Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz wachsen auf dem Weingut von Cranefields in S\u00fcdafrika. Dabei spielt das s\u00fcdafrikanische Klima eine wichtige Rolle f\u00fcr die Auswahl und Pflege der vornehmen Pfl\u00e4nzchen. Der Rotwein wird auch f\u00fcr die Rotwein-Cuv\u00e9es von Cranefields verwendet. Jeder Rotwein hat seinen eigenen Charakter, deshalb werden die Sorten hier nachfolgend […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2099"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2099"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2099\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2453,"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2099\/revisions\/2453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2099"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2099"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cranefields.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2099"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}